生活在黃河岸邊的濕地環(huán)境，在牧場里聽音樂、做按摩、睡軟床……最終有了一口的鮮美。5月11日上午，由中央網(wǎng)信辦網(wǎng)絡(luò)社會工作局和山東省委網(wǎng)信辦主辦，淄博市委網(wǎng)信辦協(xié)辦的“追尋建黨百年足跡——網(wǎng)絡(luò)名人山東行”活動走進淄博，全國網(wǎng)絡(luò)名人、山東網(wǎng)絡(luò)名人、中央及省級網(wǎng)絡(luò)媒體記者等40余人來到位于淄博市高青縣紐瀾地黑牛產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

觀黑?！皺M塘側(cè)臥”，嘗“入口香醇”，在品牌化探索的大背景下，這條“從牧場到餐桌，將新鮮進行到底”的數(shù)字化農(nóng)業(yè)道路，格外引人注目。

一碼一溯，解密高青黑牛為何這么“牛”

走進紐瀾地展廳，正在實時滾動的黑牛管家大數(shù)據(jù)云平臺令人眼前一亮。黑牛管家·紐瀾地智慧牧場、士榮農(nóng)業(yè)、光亮家庭農(nóng)場等牧場的地域分布、存欄量、出欄量等信息實時顯示。

“從2016年，紐瀾地品牌就專注于新鮮雪花有機黑牛肉，高青黑牛由專人飼養(yǎng)，有著長達900天的飼養(yǎng)周期，每頭牛從出生到出欄都有專屬檔案。黑牛飼養(yǎng)按科學生物鐘，定時投喂熟食，聽音樂陶冶，千方百計讓脂肪充分沉淀到肌肉，這樣的牛，怎么會不好吃？”

山東新天地黑牛集團副總經(jīng)理王曉濱告訴記者，所有的小牛一出生就植入芯片，帶上“脖圈”，全程標準化、可視化、可追溯飼養(yǎng)。黑牛食用黃河水澆灌成長的優(yōu)質(zhì)天然谷物，將玉米、大麥蒸汽熟化、壓制成片，加入棉粕、豆粕等高蛋白成分，再配上蘋果渣和酒糟等，確保沉淀出大理石狀、雪花狀等高端花紋，具有入口回甘等香醇滋味。引進日本最先進的排酸、屠宰和分割技術(shù)，開發(fā)出各類牛肉、牛膝骨、牛蹄筋、?；斓?0多款商品，實現(xiàn)對每頭牛的“吃干榨凈”。

網(wǎng)絡(luò)名人@小滿在參觀后不禁感嘆：“優(yōu)質(zhì)的品種、優(yōu)良的產(chǎn)地環(huán)境、優(yōu)越的飼養(yǎng)條件，如此也就理解，這里的一頭牛為何身價能超10萬元?！?/p>

“沒想到淄博藏著這樣一家高質(zhì)量的黑?；?，聽說這里的牛會聽音樂、喝啤酒和享受按摩?，F(xiàn)在他們的產(chǎn)品和盒馬鮮生緊密聯(lián)系，用冷鏈供應(yīng)到每家門店。 ”網(wǎng)絡(luò)名人@淄博事表示。

24條冷鏈路6大分倉，“護航”從牧場到餐桌

當數(shù)字農(nóng)業(yè)成為熱詞的時候，紐瀾地早已進入了“訂單養(yǎng)殖”,用訂單倒逼種植、養(yǎng)殖，從養(yǎng)殖到生產(chǎn)、到物流、到銷售、到市場、到消費者，形成一個健康的可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)圈。這正是數(shù)字農(nóng)業(yè)的一項重要內(nèi)容。

創(chuàng)立于2016年7月9日的紐瀾地黑牛，如今正全力打造著紐瀾地黑牛小鎮(zhèn)，總占地面積5000余畝，規(guī)劃動物蛋白產(chǎn)業(yè)園區(qū)、數(shù)字大牧場、數(shù)字農(nóng)業(yè)有機種植園、產(chǎn)業(yè)人才社區(qū)和辦公教育區(qū)五大板塊。

24小時內(nèi)冷鏈運送至終端，從出廠到上架始終保持0—4℃溫控，氣調(diào)保鮮，純物理式防腐，以保證牛肉產(chǎn)品的新鮮。地處北緯37度黃金緯度線，宜居宜長的氣候條件，讓高青孕育了良好的生態(tài)環(huán)境和豐富的自然資源，也為高青黑牛提供了得天獨厚的生長環(huán)境。

隨著全國首個盒馬市、首個盒品牌的誕生，紐瀾地品牌再添發(fā)展后勁。憑借自2017年開始與阿里巴巴旗下新零售標桿盒馬合作優(yōu)勢，紐瀾地高青黑牛小鎮(zhèn)繼續(xù)攜手阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)、盒馬傾力打造了數(shù)字化大牧場，逐步實現(xiàn)一牛一碼、一豬一碼、一羊一碼，令養(yǎng)殖智能化、標準化，以滿足從牧場到餐桌理念的全程數(shù)字化控制。

截至目前，紐瀾地黑牛已建成24條冷鏈鏈路，全國6大分倉，保證了中國版圖華北、華東、華南、中南、西南盒馬21個城市的新鮮牛肉、羊肉的每天供應(yīng)。并與阿里簽訂戰(zhàn)略合作，打造了TOP前三的牛肉大單品，成為盒馬唯一覆蓋全國的KA品牌，進入21個城市217家盒馬門店，服務(wù)于6000萬盒區(qū)用戶。

“大主體”牽手小農(nóng)戶，品牌帶動產(chǎn)業(yè)持續(xù)賦能

“紐瀾地品牌黑牛肉質(zhì)優(yōu)價高，市場供不應(yīng)求。和我們合作養(yǎng)黑牛的農(nóng)戶，想不賺錢都難?！鄙綎|新天地黑牛集團行政接待呂環(huán)環(huán)介紹。

高青黑牛是高青縣十多年來持續(xù)培育的高端肉牛品牌，通過了國家高檔肉牛新種質(zhì)鑒定，其肉質(zhì)好、品質(zhì)高，可與世界頂級的日本和牛相媲美。高青黑牛順應(yīng)了消費升級的新趨勢，市場前景廣闊，是高青重點扶持的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，并已入選省級特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。

近年來，高青縣積極推廣園區(qū)式規(guī)?；B(yǎng)殖，通過“龍頭企業(yè)+規(guī)模養(yǎng)殖園區(qū)+合作社+農(nóng)戶”的模式，帶動更多合作社、更多農(nóng)戶參與黑牛養(yǎng)殖，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展一體化格局。

“我們把小牛提供給合作社和農(nóng)戶，待其養(yǎng)成600公斤左右的架子牛后回收。農(nóng)戶每飼養(yǎng)一頭牛，年增收可以達到兩萬多元?！眳苇h(huán)環(huán)說。

據(jù)了解，目前，高青縣已有5000多戶農(nóng)民通過參與黨支部領(lǐng)辦合作社，從事黑牛養(yǎng)殖。黑牛產(chǎn)業(yè)還帶動2萬余戶農(nóng)民從事飼草種植及配套服務(wù)，年人均增收5000元。單是新天地黑牛集團就吸納附近就業(yè)500余人，一位普通車間就業(yè)人員的月收入可達7000元左右。

（來源：大眾網(wǎng)·海報新聞）