陜西省延安市寶塔區(qū)河莊坪鎮(zhèn)萬莊村電商直播現(xiàn)場。

　　如今在延安，小雜糧及精深加工產(chǎn)品頗具人氣，昔日的“糊口糧”搖身一變成為“致富糧”：產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)，經(jīng)過篩選、加工、包裝的小雜糧“身價(jià)倍增”；電腦后臺，電商銷售的延安小米訂單量不斷增長；消費(fèi)者的餐桌上，雜糧美食成為備受青睞的綠色健康食品。

　　地處黃土高原的延安海拔高、日照充足、晝夜溫差大，得天獨(dú)厚的自然條件為谷子、蕎麥、糜子等作物的生長提供了沃土。

　　近年來，延安市立足小雜糧的品質(zhì)優(yōu)勢和文化資源優(yōu)勢，以谷子為重點(diǎn)，通過加快良種選育、推進(jìn)規(guī)模種植、延長產(chǎn)業(yè)鏈條、拓展市場空間等舉措，加快小雜糧全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。目前，延安小雜糧常年種植面積41萬畝，產(chǎn)量7.3萬噸，從業(yè)人口超過10萬人，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達(dá)52億元。如今，小雜糧在鄉(xiāng)村振興路上挑起“大梁”，帶動老區(qū)群眾增收致富。

　　“飛出”山坳

　　小雜糧闖出大市場

　　搭好設(shè)備、主播就位、小米粥出鍋……3月15日上午，在延安市寶塔區(qū)河莊坪鎮(zhèn)萬莊村，綠盛農(nóng)業(yè)科技有限公司的電商直播準(zhǔn)時(shí)開始。

　　直播畫面里，窯洞門口的小毛驢拉磨碾谷；鏡頭前，主播熱情地向觀眾介紹陜北的風(fēng)土人情和金燦燦的延安小米；后臺上，來自全國各地的消費(fèi)者陸續(xù)下單。這種接地氣、土味足的直播形式，吸引了不少觀眾，也為延安小米等特色農(nóng)產(chǎn)品銷售拓寬了出路。

　　“以前在室內(nèi)直播時(shí)觀眾很少，直播間搬到戶外后，窯洞、毛驢、石磨等特色元素十分吸睛。大家能看見小米是怎么收的、怎么磨的，吃著也放心?！本G盛農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人毛偉介紹，2022年8月直播間實(shí)現(xiàn)“爆單”。近年來，公司搶抓直播電商發(fā)展機(jī)遇，流轉(zhuǎn)了800余畝土地建成小米種植基地，電商訂單遍布全國，最高時(shí)，1個(gè)月銷售額達(dá)200萬元，年銷售額800余萬元。

　　在綠盛農(nóng)業(yè)科技有限公司加工車間內(nèi)，萬莊村村民延喜芳對加工好的小米進(jìn)行包裝。家門口的產(chǎn)業(yè)，讓延喜芳不用再外出打工，實(shí)現(xiàn)掙錢顧家兩不誤。

　　“以前，鄉(xiāng)親們的小米都得拉到集市上去賣，賣不完還得拉回來，如今借助電商平臺，足不出戶就能把小米銷往全國。我們也要不斷做好品控，將延安小米這塊‘金字招牌’越擦越亮?！泵珎フf。

　　在延安市寶塔區(qū)，僅從事小雜糧銷售的電商經(jīng)營主體就有130多個(gè)?！巴ㄟ^標(biāo)準(zhǔn)化種植、規(guī)模化生產(chǎn)、品牌化經(jīng)營，延安小雜糧產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，附加值顯著提升?！睂毸^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局產(chǎn)業(yè)科科長黃志東告訴記者，他們還通過推介、直播、產(chǎn)銷對接、展會參展等方式加大“延安小米”等品牌產(chǎn)品的宣傳推廣，助力延安小雜糧“飛出”山坳，闖出大市場。

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)“延安小米”品牌建設(shè)，延安市按照《延安小米標(biāo)準(zhǔn)綜合體》有關(guān)規(guī)程，規(guī)范延安小米原料生產(chǎn)、品質(zhì)鑒定和品牌授權(quán)；同時(shí)挖掘紅色資源，借助旅游資源、電商平臺和銷售平臺，形成線上線下融合發(fā)展的市場銷售網(wǎng)絡(luò)體系，拓展國內(nèi)外市場。截至2023年底，“延安小米”品牌估值超過27億元。

　　提質(zhì)增效

　　產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸

　　3月15日，在延安黃土情工貿(mào)有限公司加工基地，一件件包含黃小米、黑小米、紅豆等產(chǎn)品的雜糧禮盒正打包裝箱，即將發(fā)往全國各地。這家集小雜糧種植研發(fā)、生產(chǎn)加工、儲存銷售于一體的龍頭企業(yè)，開發(fā)出百余種小雜糧深加工產(chǎn)品，年銷售額2700多萬元。

　　“在追求健康、平衡飲食觀念的主導(dǎo)下，小雜糧越來越受到消費(fèi)者的歡迎?！毖影颤S土情工貿(mào)有限公司加工基地負(fù)責(zé)人冀延祥說，公司在安塞區(qū)化子坪鎮(zhèn)和志丹縣寺崾峴村建立了訂單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，充分調(diào)動農(nóng)戶種植小雜糧的積極性，旺季時(shí)還能吸納50多名工人在基地就業(yè)，帶動群眾增收，助力鄉(xiāng)村振興。

　　“公司先后在延安、西安、北京、重慶開設(shè)了9家直營店，合作客戶有100余家，雜糧禮盒、延安小米、紅棗等‘明星’產(chǎn)品線上線下銷售火熱?！奔窖酉檎f，根據(jù)不同年齡群體喜好，他們還研發(fā)出小米鍋巴、雜糧速沖飲品、谷物脆等新產(chǎn)品，不斷提升雜糧產(chǎn)品的附加值。

　　延安市把精深加工作為主攻方向，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，小雜糧全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達(dá)52億元。記者走進(jìn)位于甘泉縣工業(yè)園區(qū)的延安小米精深加工項(xiàng)目廠房，工人正嫻熟地操作小米深加工設(shè)備。隨著一臺臺設(shè)備高速運(yùn)轉(zhuǎn)，一粒粒小米經(jīng)過去雜、脫殼、色選、包裝等環(huán)節(jié)，成為精美的特色產(chǎn)品。

　　該項(xiàng)目新建年產(chǎn)2萬噸小米精加工生產(chǎn)線、年產(chǎn)1000噸小米粉深加工生產(chǎn)線、恒溫倉庫等設(shè)施設(shè)備，通過“公司+基地+農(nóng)戶”模式，構(gòu)建起小米特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值達(dá)2.2億元。

　　聚焦延鏈補(bǔ)鏈，一批小雜糧精深加工項(xiàng)目正加速建設(shè)。2023年，延安市完成安塞區(qū)腐竹生產(chǎn)加工項(xiàng)目、甘泉縣延安小米精深加工項(xiàng)目等7個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)項(xiàng)目，總投資1.1億元。

　　喚起鄉(xiāng)愁

　　雜糧小吃拓寬致富路

　　在洛川縣鳳棲街道作善村，許多人家都會制作雜糧小吃。每逢年節(jié)，不少村民的家庭作坊都會忙碌起來，制作蕎面卷、軟饃等雜糧小吃，并將其包裝成雜糧禮盒進(jìn)行銷售。這些以糜子面、蕎面、小米面等雜糧為原材料制作的小吃，是舌尖上的美味，也是很多延安人記憶中的家鄉(xiāng)味道。

　　在村民屈海斌的記憶中，父母從他很小的時(shí)候就開始制作并銷售雜糧小吃，在十里八鄉(xiāng)小有名氣。此后，他慢慢接過了這門手藝，并依靠雜糧小吃過上了好日子。2011年，屈海斌注冊了“作善一品”品牌，進(jìn)一步打響了自家雜糧小吃品牌的知名度。

　　“近幾年，我們每年的銷售量都在2000箱以上，年收入在25萬元左右?！鼻１笳f。在作善村，雜糧小吃成了群眾增收的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)，100多戶制作雜糧小吃的群眾戶均年收入超過2萬元。

　　小小土特產(chǎn)，承載濃濃鄉(xiāng)愁。延安的雜糧小吃就地取材、代代相傳，不僅蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，也拓寬了群眾的增收致富路。

　　在位于寶塔區(qū)白坪農(nóng)貿(mào)市場的萬花油饃饃店內(nèi)，省級非遺項(xiàng)目陜北油饃饃手工制作技藝傳承人劉莉梅將剛出鍋的油饃饃擺放整齊，一旁的兒媳姬文香將油饃饃、黃饃饃等特色雜糧小吃抽真空包裝后裝進(jìn)禮盒，準(zhǔn)備銷往全國各地。

　　“最多時(shí)1天能賣出5000個(gè)油饃饃，有不少是外地消費(fèi)者訂的，延安的雜糧小吃越來越火?！奔南阏f，她將傳承好雜糧小吃制作技藝，讓消費(fèi)者品嘗到更多特色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　近年來，延安市通過擴(kuò)大小雜糧種植面積、創(chuàng)新經(jīng)營機(jī)制、壯大企業(yè)規(guī)模等舉措，打造了一批生態(tài)綠色小雜糧品牌，孕育了獨(dú)具特色的“延安味道”。借力“延安味道”品牌，延安市還加速促進(jìn)小雜糧與文化、餐飲、旅游、商貿(mào)、休閑等服務(wù)業(yè)融合發(fā)展。（董劍南）

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