“紅曲黃酒之鄉(xiāng)”北墘村，位于福建省寧德市屏南縣代溪鎮(zhèn)東南部。這座有著700多年歷史的傳統(tǒng)村落，家家有釀酒、戶戶有酒窖，黃酒是村里的支柱產(chǎn)業(yè)，酒農(nóng)戶占全村99%，產(chǎn)值占全村農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的70%。當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)激活黃酒文化，擦亮北墘黃酒品牌，做強(qiáng)“黃酒+”“文旅+”等多業(yè)態(tài)組合，打造黃酒特色鄉(xiāng)村，打響“閩派黃酒第一村”。

　　然而，過(guò)去的北墘是“酒香也怕巷子深”的典型，與所有閩東偏遠(yuǎn)山村一樣，交通閉塞、人煙稀少，家家釀酒卻無(wú)法擺脫貧困。直到2018年，北墘村人均年收入不足1.56萬(wàn)元，村財(cái)政收入僅3.28萬(wàn)元。

　　2019年，當(dāng)?shù)匕l(fā)動(dòng)企業(yè)主集資1000萬(wàn)元，共同投資成立福建北墘酒業(yè)有限公司，打造“柏墘”黃酒品牌，年銷售額超2800萬(wàn)元。同時(shí)依托“黨支部+企業(yè)+農(nóng)戶”模式，改變酒農(nóng)各自為政的局面，整合資源，全村黃酒年產(chǎn)量超1600噸，年產(chǎn)值超4200萬(wàn)元，現(xiàn)有黃酒存量3200噸左右。

　　屏南紅粬黃酒釀造技藝始于唐宋，并于2021年列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。作為核心傳承地，這項(xiàng)技藝在北墘的保護(hù)傳承，成為流淌在村民中的文化基因。65歲的縣級(jí)非遺傳承人吳善跳，時(shí)常走家入戶，通過(guò)培訓(xùn)、開(kāi)會(huì)等方式集中傳授古法釀制技藝，村里兩三百戶都是他指導(dǎo)的對(duì)象。

　　一壇黃酒不僅讓村民的口袋鼓起來(lái)，更讓北墘村美起來(lái)。

　　呆萌“酒缸兔”、廢棄酒缸化身的“缸胖子”、莒溪畔飄搖的復(fù)古酒旗、風(fēng)雨廊里的“酒詩(shī)”仿宋花燈、黃酒文化墻、青石巷角的酒壇綠植、四家池塘的圍爐煮酒……走進(jìn)北墘，不經(jīng)意間遇到酒文化微景觀，仿佛置身唐宋酒村，整個(gè)村莊就像一個(gè)大酒館。

　　從2022年起，當(dāng)?shù)卦凇拔以谄聊嫌挟€田”的基礎(chǔ)上，策劃“我在北墘有壇酒”活動(dòng)，整合全村黃酒資源，搭建線上線下平臺(tái)，推廣“游客認(rèn)購(gòu)、酒農(nóng)藏酒”模式。“找一個(gè)周末，邀請(qǐng)三五好友到北墘煮酒、煮茶，在這里坐上半天?！币蚓贫谋眽壩⒙糜危鞯赜慰汀按蚩ā?。

　　“我在北墘有壇酒”等黃酒文旅產(chǎn)品的走紅，是當(dāng)?shù)赝苿?dòng)鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)、驅(qū)動(dòng)酒文旅經(jīng)濟(jì)發(fā)展的縮影。

　　近年來(lái)，北墘村以創(chuàng)建金牌旅游村為契機(jī)，立足黃酒文化資源稟賦，推動(dòng)酒文旅融合，打造精品旅游路線，做精做優(yōu)“黃酒文化+鄉(xiāng)村旅游”文章，打響北墘黃酒文化旅游新品牌。2022年，北墘村共接待游客近4萬(wàn)人，旅游綜合收入超600萬(wàn)元。

　　同時(shí)，在當(dāng)?shù)攸S酒文化旅游景區(qū)創(chuàng)建國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)的過(guò)程中，當(dāng)?shù)匾搿包h支部+景區(qū)+公司+農(nóng)戶”模式，創(chuàng)建政府、投資主體、村集體、村民四者之間協(xié)同互利機(jī)制，共同推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。

　　隨著“創(chuàng)意旅游”等新型業(yè)態(tài)的不斷涌現(xiàn)，黃酒“村游”持續(xù)升級(jí)。如今，村里開(kāi)辦了北墘客棧等8家特色民宿、3家特色餐飲和6家土特產(chǎn)商鋪，還衍生出子孫孝黃酒DIY等黃酒文創(chuàng)產(chǎn)品和酒糟系列產(chǎn)品。

　　中國(guó)紅粬黃酒文化之鄉(xiāng)、國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)、福建省金牌旅游村等10多塊金字招牌，讓北墘村未來(lái)可期。2022年度，村集體經(jīng)濟(jì)收入達(dá)56.01萬(wàn)元，人均可支配收入超2.3萬(wàn)元，村民們正努力繪制鄉(xiāng)村振興新圖景。（本報(bào)駐福建記者 黃國(guó)勇）